Kapusta kwaszona ze śliwkami

Składniki:
- 2 kg kapusty cukrowej
- 1/2 kg śliwek
- 1 łyżka kminku
- 3/4 pora
- 3-3,5 łyżki soli

Wykonanie: Poszatkować kapustę. Oczyścić z pestek śliwki i pokroić je w paski. Pory umyć i pokroić w piórka. W moździerzu rozgnieść kminek i wymieszać z solą. Kapustę z solą, śliwkami oraz przyprawami należy wymieszać. Ubić dokładnie w garnku kamiennym. Nakryć płaskim talerzem, talerz obciążyć i przykryć gazą. Gdy pojawi się piana po kilku dniach, należy przebić do dna w kilku miejscach. Pozostawić. Po tygodniu kapusta będzie gotowa wtedy należy przełożyć ją do słoików. Przechowywać ją w chłodnych miejscach lub lodówce. Przed podaniem kapustę należy wymieszać z oliwą i przyprawić ją cukrem i pieprzem.