Groszek zielony pasteryzowany

Składniki:
- 2 kg zielonego groszku
- 1 łyżka soli
- 8-9 g kwasku cytrynowego
- 1 łyżka cukru
- 1 litr wody

Wykonanie: Do wrzącej wody wrzucić wyłuskany groszek, obgotować go 2 minuty, po czym odcedzić i włożyć do wyprażonych w piekarniku słoików. Przyrządzić zalewę z 1 litra wody z solą, kwasku oraz cukru. Następnie zalać tym groszek. Słoiki zakręcić i pasteryzować w wodzie 1,5 godziny w temperaturze od 95 do 98 stopni C. Momentalnie należy ostudzić. Przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu.